Κοντά σας βρίσκεται κι αυτό το χειμώνα η παραδοσιακή ταβέρνα “Παράδεισος”, στην είσοδο του ορεινού χωριού της Φίλιας, σε ζεστό και φιλόξενο περιβάλλον με πλούσιο μενού που εντυπωσιάζει ντόπιους και επισκέπτες. Από το 1995, η οικογενειακή επιχείρηση του Σωτήρη Ματακούλια, έχει καταφέρει να κερδίσει την εμπιστοσύνη των πελατών της που θέλουν να γευτούν, φρέσκα, ντόπια προϊόντα, σε γενναίες μερίδες, με το κατάλληλο κρασί και με άψογο σέρβις από το προσωπικό που είναι πάντα πρόθυμο να σας εξυπηρετήσει.
Η ζεστή παραδοσιακή γωνιά με το τζάκι, η θέα όλου του χωριού σε συνδυασμό με την σπιτική κουζίνα, προσφέρονται για ένα ευχάριστο μεσημεριανό ή βραδινό γεύμα. Πολλές φορές, γιορτές και αργίες, η γαστρονομική απόλαυση συνοδεύεται και από ζωντανή μουσική και γλέντι μέχρι πρωίας!
Με έμφαση στην παραδοσιακή κουζίνα, μερικά από τα πιάτα που γίνονται ανάρπαστα είναι η ρεθυθάδα με πρόβατο, το κισκέτς, οι γκιουζλεμέδες με ντόπιο τυρί, οι κρεμμυδοντολμάδες, και οι πίτες ταψιού με παστουρμά, μανιτάρια, χόρτα, σπανάκι, κιμά και πολλά ακόμη υλικά. Ξεχωριστής νοστιμιάς είναι επίσης ο κόκορας στιφάδο και το γεμιστό αρνάκι που θυμίζει συνταγή της γιαγιάς με άφθονο μεράκι. Και φυσικά, όταν ανάβουν τα κάρβουνα, δεν προλαβαίνουν να ψήνουν παϊδάκια προβατίνας και αρνάκι γάλακτος, κοτόπουλο, μπριζόλες, λουκάνικα, μπιφτέκια και κοψίδια που σερβίρονται με φρέσκες τηγανητές πατάτες.
Τα ντόπια όσπρια έχουν επίσης βασικό ρόλο στο τραπέζι, όπως η φάβα, τα κουκιά και οι γίγαντες, μαζί με το ντόπιο λαδοτύρι σε λάδι ή σαγανάκι, τα χορταράκια του βουνού, κουνουπίδι, μπρόκολο, παντζάρια, λαχανίδα. Όλα τα φαγητά και τα μεζεδάκια είναι χειροποίητα και μαγειρεύονται με ντόπιο ελαιόλαδο της οικογένειας.
Η ταβέρνα “Παράδεισος” είναι ανοιχτή κάθε βράδυ το χειμώνα, ενώ τα Σαββατοκύριακα και τις αργίες λειτουργεί από το μεσημέρι. Κατά τους καλοκαιρινούς μήνες η επιχείρηση λειτουργεί από το πρωί έως το βράδυ, σερβίροντας καφέ και παραδοσιακά γλυκά.
Τηλέφωνο για περισσότερες πληροφορίες και κρατήσεις 22539 98850.
