Κουζίνα

Fine dining εν μέσω πανδημίας

Ντυθήκαμε, βγάλαμε τις φόρμες, βάλαμε τις μάσκες, με διάθεση για να απολαύσουμε ό,τι στερούμαστε. Είχαμε γιορτή και είπαμε να το ρίξουμε έξω. Μια στο τόσο...

Χειμωνιάτικη απόδραση στο Eressian Hotel & Hammam Spa

Οι λέξεις ξένος και φιλοξενία στην αρχαιότητα χρησιμοποιούνταν για να δηλώσουν στενές ανθρώπινες σχέσεις, γεμάτες από δικαιώματα αλλά και υποχρεώσεις. Η φιλοξενία ακολουθούσε μια...

Κρασί και τυρί

Στα φοιτητικά χρόνια της αθωότητας βρέθηκα στο πρώτο cheese and wine πάρτι της ζωής μου. Αυστραλέζικο Claret σε casks, μαστιχωτό cheddar κομμένο σε κύβους και...

Ευχές μόνο

Δεν μπορώ παρά μόνο να ευχηθώ  ό,τι καλύτερο! Η χρονιά αυτή επιτέλους οφείλει να μας κάνει τη χάρη. Πάρε δύναμη, πρόσεχε, μείνε ασφαλής, αλλά άνοιξε την...

Καλά Χριστούγεννα με στόχο να συμβάλλουμε στη διάσωση του πλανήτη

Τα Χριστούγεννα έφτασαν. Η κατάσταση παραμένει  περίεργη και φέτος. Η Δέλτα, η Όμικρον, η ενεργειακή κρίση, η περιρρέουσα ατμόσφαιρα. Μην πτοείστε. Όλα περαστικά είναι κι όπως έλεγε και ο...

Στην τελική ευθεία για τις γιορτές

Ο μήνας Δεκέμβριος προχωράει δυνατά. Στην τελική ευθεία για τις γιορτές, που όλοι φέτος αναμένουμε με λαχτάρα για να βγάλουμε τα σπασμένα. Οι στιγμές παραμένουν όμως...

Μυτιλήνη, Δεκέμβριος 2021

Η πόλη βρίσκεται κάτω από το μυστήριο της ακατάπαυστης βροχής. Είναι δυο βδομάδες τώρα που πλην ελάχιστων εξαιρέσεων βρέχει ασταμάτητα για να μας ξεπλύνει καλά. Μόνο...

Ήρθε ο καιρός για φοινίκια

Έχω δεκάδες συνταγές από φοινίκια. Της μάνας, της γιαγιάς, της θείας Μαρίτσας, της Μέλπως, της Αργυρώς, της Μορφίας ! Ξέρω πως έχετε κι εσείς.  Εκείνα  τα...

Μια ανάμνηση και μια συνταγή

Αφιερωμένο στον Αντώνη της ΕΠΝΑ Ο Αντώνης είναι ένας από τους πιο γλυκούς φίλους της νιότης μου! Τον γνώρισα στα φοιτητικά μου χρόνια στην όμορφη...

Άρχισαν τα τραπεζώματα

Καθώς μπαίνουμε δυνατά στην πιο γιορταστική  περίοδο του χρόνου, λίγο-πολύ όλοι μας αρχίσαμε ήδη τις προετοιμασίες. Covid, ξε-covid, τα λαμπιόνια έχουν ήδη στολίσει πολλά μαγαζιά,...