Από το 1981 το ψητοπωλείο «Πολύτεκνος» είναι το πιο παλιό παραδοσιακό ψητοπωλείο της πόλης. Ο Δημήτρης Αράμπογλου έχοντας από μικρό παιδί εμπειρία στις κουζίνες ξεκίνησε αυτή την οικογενειακή επιχείρηση για την πολυμελή οικογένειά του και έχει βάλει τη σφραγίδα του στο κομμάτι του γρήγορου φαγητού. Ήταν μάλιστα ο πρώτος στην πόλη που έβαλε το γύρο χοιρινό σε πίτα, καθώς μέχρι τότε τα ψητοπωλεία πουλούσαν μόνο πίτα με σουβλάκι ή μπιφτέκι.
Το ξεκίνημα έγινε απ’ την πλατεία Αλυσίδας όπου άνοιξε το πρώτο κατάστημα «Πολύτεκνος». Από την αρχή οι γεύσεις του αγαπήθηκαν και απέκτησε φανατικούς θαμώνες που τον ακολούθησαν στη συνέχεια στο μικρό μαγαζάκι-γωνία στην οδό Ελευθερίου Βενιζέλου (στη γωνία απέναντι από το 6ο Δημοτικό) και τέλος από το 1995 στη θέση που βρίσκεται σήμερα στην πλατεία Κωνσταντινουπόλεως, στην οδό Χριστουγέννων ’44.
Το σημείο που βρίσκεται με θέα το λιμάνι της πόλης, στην πιο γραφική πλευρά του λιμανιού στο Φανάρι, σε συνδυασμό με τις φημισμένες γεύσεις του, που παραμένουν αναλλοίωτες στο χρόνο έχουν συμβάλει στο να διατηρείται όλα αυτά τα χρόνια ο «Πολύτεκνος» σε προνομιακή θέση και στις προτιμήσεις του κόσμου.
Η ποιότητα στις γεύσεις του είναι το βασικό χαρακτηριστικό του, ενώ δίνει έμφαση στην καθαριότητα και στην γρήγορη εξυπηρέτηση. Εδώ τα κρεατικά στα κάρβουνα έχουν βρει το «μάστορά» τους. Ο πατέρας Δημήτρης Αράμπογλου έχει περάσει τις γνώσεις και τις συνταγές του στον συνονόματο γιο του Δημήτρη, ο οποίος έχει αναλάβει τα ηνία στην κουζίνα. «Ο πατέρας μου βρίσκεται πάντοτε εδώ και επιβλέπει, έχει άλλο ρόλο πλέον, εγώ είμαι στην κουζίνα, έχω την ευθύνη της προετοιμασίας ακολουθώντας τα μυστικά του στις παρασκευές και οι αδερφές μου είναι μπροστά, στην πώληση. Μέσα εδώ μεγαλώσαμε, αυτό μάθαμε και το στηρίζουμε συνεχίζοντας την παράδοση που ξεκίνησε ο πατέρας μας», λέει ο Δημήτρης Αράμπογλου.
Χορταστικές μερίδες και άφθονα κρεατικά στα κάρβουνα: Το σουβλάκι, ο γύρος, παϊδάκια κοτόπουλο, μπιφτέκι σερβίρονται στην ώρα τους και με την ποιότητα του ψητοπωλείου «Πολύτεκνος». Δοκιμάστε επίσης το χειροποίητο μπιφτέκι κοτόπουλο, σεφταλιά, κεμπάπ, κοψίδια, λουκάνικο. Συνοδεύστε το φαγητό με πλούσιες σαλάτες εποχής, αλλά και ορεκτικά.
Το ψητοπωλείο «Πολύτεκνος» θα το βρείτε στην οδό Χριστουγέννων ‘44 και Πλατεία Κωνσταντινουπόλεως 1, τηλ. 2251044128 και στο fagi.gr.
