Μια άκρως ενδιαφέρουσα εκπαιδευτική γαστρονομική εκδήλωση πραγματοποιήθηκε σήμερα το πρωί στη Λέσβο στο πλαίσιο της Γαστρονομικής Εβδομάδας «Merci Chef» από τις 16 μέχρι τις 21 Μαρτίου.
Συγκεκριμένα, τα τμήματα Αρτοζαχαροπλαστικής και Μαγειρικής Τέχνης ΕΠΑΣ Μαθητείας ΔΥΠΑ Μυτιλήνης, σε συνεργασία με το Προξενικό Τμήμα της Γαλλίας στη Μυτιλήνη και την υποστήριξη του Συλλόγου «Ελαιάς Νήσος» διοργάνωσαν ένα δημιουργικό – βιωματικό εργαστήρι με τίτλο «Σοκολάτα και Λάδι» από τις 10:00 μέχρι τις 13:00 στους χώρους της Σχολής στην Παναγιούδα (πρώην ΟΑΕΔ).
Εκεί οι μαθητές δύο τάξεων της Α’ Γυμνασίου από το 1ο και το 3ο Γυμνάσιο Μυτιλήνης μαζί με τους σπουδαστές και τους εκπαιδευτικούς της Σχολής είχαν την ευκαιρία να φτιάξουν μπισκότα με σοκολάτα και ελαιόλαδο και να ενημερωθούν μέσα από την παρουσίαση της Επίτιμης Προξένου της Γαλλικής Πρεσβείας στη Λέσβο, Σοφίας Μπαρουτσάκη – Τσιριγώτη για τη μεσογειακή διατροφή, ενώ υπήρχε και μπουφές με τα μπισκότα για κέρασμα αλλά και για σκοπούς επίδειξης.
Το συγκεκριμένο εργαστήρι εστίασε σε δύο εμβληματικά γαστρονομικά στοιχεία, τη σοκολάτα και το ελαιόλαδο που ενώνουν τη Γαλλία και την Ελλάδα μέσα από την παράδοση, τη γεύση και τη δημιουργικότητα.
Στόχος ήταν να προσφέρει στους μαθητές μια μοναδική εμπειρία γευσιγνωσίας και πειραματισμού, αναδεικνύοντας τη σημασία αυτών των προϊόντων στη γαστρονομική κληρονομιά των δύο χωρών.
Με καθοδήγηση από καθηγητές της Σχολής, οι συμμετέχοντες μαθητές εξερεύνησαν πώς η σοκολάτα και το ελαιόλαδο μπορούν να συνδυαστούν σε ευφάνταστες συνταγές, εμπνέοντας νέες γαστρονομικές δημιουργίες, αναδεικνύοντας τη γεύση και τη διατροφική τους αξία.
Επίσης, έμαθαν τη σημασία των ποιοτικών πρώτων υλών όπως είναι το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο έναντι των επεξεργασμένων λιπαρών.
