Πέμπτη, 28 Οκτωβρίου, 2021

Ευχαριστούμε κυρία Ντενίση!

«Η “Σμύρνη” δεν θα μπορούσε να γυριστεί σε κανένα άλλο μέρος, παρά στη Λέσβο», δήλωσε η Μιμή Ντενίση και τόνισε πως η Λέσβος αυτό θα πρέπει να το μετατρέψει σε σήμα κατατεθέν.
Μας τα λένε συνέχεια για το νησί μας!
Μα κι εμείς το γνωρίζουμε!
Τι εννοούν;
Αφού το εννοούν, όπως κι ‘μεις το εννοούμε.
Ζούμε σ’ ένα απίστευτα ονειρικό μέρος, σ’ ένα νησί του Αιγαίου με φανταστικά χωριά, περίφημες εξοχές, όμορφα σπίτια, 400+ πανέμορφα αρχοντικά, λιμάνια, παραλίες, εξαίρετο φαγητό, φημισμένο ούζο.
Και λίγα λένε.
Και λίγα λέω.
Γιατί τούτος ο τόπος δεν απαντιέται εύκολα!
Κι όμως εγώ νιώθω πως είμαστε παραμελημένοι.
Μοναχοί μας.
Έχουμε εγκαταλείψει  τους ζωγράφους μας και τους ποιητές μας.
Τους κοσμοπολίτες συλλέκτες μας που “oh my god” (O M G), ο Terriade μας!
Νιώθω πως δεν εξωτερικευόμαστε όσο πρέπει.
Νιώθω πως δεν θέλουμε να μοιραστούμε τις ομορφιές μας με άλλα μάτια.
Πως έχουμε ξενοφοβία, αλλά δεν έχουμε.
Πως είμαστε αφιλόξενοι, ενώ δεν είμαστε.
Πως κάτι δεν κάνουμε και κυρίως οι εκπρόσωποί μας δεν κάνουν.
Περιφέρεια, δήμος, σε ποιο μήκος κύματος είσαστε;
Γιατί δεν ξέρουν; Γιατί δεν νοιάζονται; Γιατί έχουν μείνει πίσω;
Γιατί όλοι μας έχουμε μείνει πίσω;
Ήρθε η κυρία Ντενίση – και της το οφείλουμε! – να μας ψάξει εξονυχιστικά για να γυρίσει τη σημαντική ταινία της με την τόσο ακριβή παραγωγή, με ξένους και Έλληνες ηθοποιούς, σ’ ένα εμβληματικό αρχοντικό της πόλης μας. Μια υπερπαραγωγή γυρίζεται στο νησί μας.
Κινητοποίησε κόσμο, συνεργεία, θαύμασε  τ’ αρχοντικά μας, επισκέφτηκε τα χωριά μας, έδωσε συνεντεύξεις τονίζοντας όλα όσα ξέρουμε και δεν ομολογούμε, όσα μας ανεβάζουν στην κορφή, στις σωστές διαστάσεις, εκεί που πάντα θα έπρεπε να βρισκόμαστε.
Και λες και ‘μεις πάλι λίγο καταλαβαίνουμε. Κάναμε κάτι σαν δημοτική αρχή, σαν υπουργείο, σαν περιφέρεια;
ΚΑΛΕΣΑΜΕ δημοσιογράφους, travel bloggers, opinion leaders από την Ελλάδα και τον κόσμο να δουν το τι γίνεται σήμερα στο νησί μας;
Και να δουν τι άλλο μπορεί να γίνει σ’ αυτό το μαγικό τόπο;
Σταθήκαμε στο πλάι των δημιουργών, ηθοποιών, παραγωγών;
Να νιώσουν πώς νιώθουμε;
Ποιος επικοινωνεί το επίσημο λεσβιακό facebook, instagram, twitter;
Ποιος ασχολείται σοβαρά επιτέλους σ’ αυτό τον τόπο;
Οι Έλληνες και ξένοι ηθοποιοί που βρέθηκαν στη Λέσβο για τα γυρίσματα!
Μόνο που θα το πουν ότι γνωρίσανε το νησί μας, αξίζει τον κόπο.
Μιμή Ντενίση  Burak Hakki, Κρατερός Κατσούλης, Ταμίλλα Κουλίεβα, Λ. Κακούρης, Κατερίνα Γερονικολού, Χρήστος Στέργιογλου, Ντίνα Μιχαηλίδου, Νέδη Αντωνιάδη, Αναστασία Παντούση, Daphne Alexander, Κώστας Κορτίδης, Έφη Γούση, Γιάννης Εγγλέζος, Daniel Crossley, Duncan Skinner, Nathan Thomas, Fotina Papatheodorou, Γιάννης Βογιατζής, Rupert Graves, Susan Humshire, αλλά και τη Βρετανίδα Vanessa Redgrave!


Κιουνεφέ
Το κιουνεφέ στην Πόλη, γίνεται σε τηγάνι και στο σερβίρουν καυτό, σιροπιάζοντάς το καυτό.

Υλικά
200 γραμ. βούτυρο γάλακτος λιωμένο
500 γραμ. φύλλο κανταΐφι
300 γραμ. μυζήθρα γλυκιά ή μοτσαρέλα τριμμένη
λίγα φιστίκια Αιγίνης ψιλοκομμένα
παγωτό καϊμάκι για το σερβίρισμα
Για το σιρόπι
300 γραμ. ζάχαρη
200 γραμ. νερό
1 ξύλο κανέλα
φλούδα λεμονιού
1/2 μικρό λεμόνι το χυμό

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170 βαθμούς C. Ανοίγουμε το κανταΐφι με τα δάχτυλα. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι γύρω στα 28 εκατ. Λιώνουμε το βούτυρο.
Απλώνουμε το μισό κανταΐφι σε στρώση, στο ταψί. Πατάμε ελαφρά. Περιχύνουμε με λίγο από το βούτυρο. Βάζουμε το τυρί. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο κανταΐφι.
Ραντίζουμε με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο. Ψήνουμε για περίπου 45 λεπτά μέχρι να ροδίσει καλά.

Για το σιρόπι
Στο μεταξύ, βράζουμε σε κατσαρόλα τα υλικά για το σιρόπι για 3-4 λεπτά.
Όπως βγάζουμε καυτό το κανταΐφι κιουνεφέ από το φούρνο, το περιχύνουμε με το καυτό σιρόπι. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα φιστίκια Αιγίνης, και σερβίρουμε με παγωτό.