Eδώ και αρκετές ημέρες οι περισσότερες αρκούδες στα ορεινά δάση της χώρας μας ξυπνούν από τον λήθαργο και περνούν αρκετές ώρες έξω από τις φωλιές τους προδίδοντας την άφιξη της Άνοιξης. Φέτος η χειμερία νάρκη ήταν μικρότερης διάρκειας λόγω των υψηλών για την εποχή θερμοκρασιών.
Ο Μάρτης ξεμύτισε.
-Με ροές
-Με ταραχές
-Με αγωνίες
-Με ιούς.
Ας δούμε όμως τη συνέχεια με αισιοδοξία.
Σφίγγω την καρδιά, τα δόντια, πλένομαι συνέχεια με πράσινο σαπούνι και απολυμαντικά, δεν πιάνω πόμολα, αποφεύγω τις μεγάλες συναθροίσεις και όσους βήχουν ή φτερνίζονται, αλλά έλεος δεν θα με πιάσει και αρρωστοφοβία.
Βγαίνω για καφέ, για ποτό, για ούζα. Απλά προσέχω και δεν κοινωνώ!
Αναπολώ…
-Τις εποχές της ξεγνοιασιάς που μοιάζουν να παραμένουν μακριά μας.
-Τα φιλόξενα στέκια της πόλης, τα µαγειρεία και τα ποτάδικα, κάποτε όλα τίγκα στους καπνούς με τα ούζα χωρίς παγάκια, όλοι µια παρέα, ώρες ατέλειωτες συζητώντας παθιασµένα, για πολιτική, μουσική, ποίηση, τρώγοντας μεζεδάκια σπιτικά, καβγαδίζοντας, διαφωνώντας, διακηρύσσοντας µε αγέρωχο θράσος ότι είμαστε παιδιά του Μπακούνιν, του Χέµινγουεϊ, του Ναζίμ Χικμέτ και του Μπέρξονα ή του Μπρετόν και του Μπουκόβσκι. Του Ρίτσου ή του Ελύτη, του Χατζιδάκι ή του Θεοδωράκη. Όλους αυτούς που αγαπήσαμε στα νιάτα μας ή αμφισβητήσαμε για να υπάρξουμε ή θαυμάσαμε χωρίς να εντρυφήσουμε.
Τα τελευταία γεγονότα στο νησί με σοκάρουν
Οι μεν και οι δε.
Οι από δω και οι από κει.
Όλοι με απογοήτευσαν οικτρά.
Γιατί διασύρουν τον τόπο μας και φέρνουν το νησί σε απόγνωση.
Δημιουργούν λανθασμένες εντυπώσεις καθώς προκαλούν σχόλια μαζί με εικόνες που κάνουν το γύρο του κόσμου μέσα από το διαδίκτυο.
Και έτσι αντί “η Λέσβος και η Μυτιλήνη” να βρίσκονται στα πρωτοσέλιδα για άλλους λόγους, εκείνους που λαχταρά ο ίδιος ο τόπος και που του αξίζουν.
Δυστυχώς ποζάρουν ασχήμιες και απαράδεκτες συμπεριφορές, ασυνεννοησία, αλλά και κίνδυνος με την εισβολή.
Οι κάτοικοι του νησιού μας, εδώ και χρόνια δοκιμάζονται καθημερινά, σηκώνουν δυσανάλογο βάρος, και είναι σίγουρο πως έχουν ξεπεράσει τα όρια των αντοχών τους.
Ο φόβος δεν είναι μόνο οι δομές – ανοιχτές ή κλειστές – αλλά είναι και τα θέματα εθνικής ασφάλειας.
Πού θα πάει όλο αυτό;
Μια συνταγή της παρηγοριάς
Φακές σούπα με σκουμπρί LEVA,
μυτιληνιό παστό περιωπής
Υλικά
1/2 κιλό φακές
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες
1 καρότο ψιλοκομμένο
1 φύλλο δάφνης
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι, τις σκελίδες σκόρδου, τη δάφνη, το καρότο για 5΄, μέχρι το κρεμμύδι να γίνει διάφανο χωρίς να καεί. Προσθέτουμε τις φακές και τον πελτέ ντομάτας. Ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε νερό να καλύπτει τα υλικά, σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 45΄. Αλατοπιπερώνουμε. Πολτοποιούμε, αν θέλουμε ένα βελουτέ αποτέλεσμα, και σερβίρουμε με 3 κ.σ. ελαιόλαδο, 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες, μπόλικο μαϊντανό ψιλοκομμένο, καπνιστό σκουμπρί ελαφρώς καψαλισμένο.
Τιπ
Η μαμά καψάλιζε το σκουμπρί, όπως τη ρέγκα, μέσα σε εφημερίδα ίσα που να βγει το δέρμα της.
Εσείς σίγουρα έχετε το φλόγιστρο της νέας γενιάς. Αν όχι, βουτήξτε ένα μπαμπάκι σε οινόπνευμα, πιάστε το με ένα πιρούνι και καψαλίστε το σκουμπρί.
