Είμαστε πια στον Δεκέμβρη.
Μη ξεγελιέστε!
Ο μήνας Δεκέμβριος μπορεί να είναι ένας μήνας σύγχυσης.
Μπορεί να νιώθουμε γιορτινοί και χαρούμενοι, αλλά ταυτόχρονα νωθροί και τρελαμένοι, κατακλυσμένοι από σκέψεις και ανασφάλειες καθώς πλησιάζουν οι γιορτές.
Μας κυριεύουν οι αναμνήσεις άλλων εποχών. Θυμόμαστε τους ανθρώπους μας που έφυγαν, άλλους που λείπουν από τη ζωή μας, εκείνους που δεν μας μιλάνε πια, ακόμα κι εκείνους που εμείς πικράναμε και νοσταλγούμε.
Μπορεί από τη μια να νιώθουμε χαρά και ευτυχία, να στολίζουμε τα σπίτια μας να βάζουμε λαμπιόνια στο δέντρο και να φωτίζουμε τα μπαλκόνια μας, αλλά από την άλλη να αυξάνονται η απογοήτευση, οι εκρήξεις, ακόμα και οι συγκρούσεις.
Καθώς ο Δεκέμβρης ανεβάζει στροφές, ενθαρρύνοντάς μας να αφεθούμε στη διαδικασία των Χριστουγέννων, δεν είναι λίγοι από μας που σκέφτονται τους ανθρώπους που υποφέρουν μόνοι τους, άρρωστοι, φτωχοί, πονεμένοι.
Οφείλουμε να συμμετέχουμε με όποιο τρόπο μπορεί ο καθένας μας στην ανακούφιση εκείνων που μας χρειάζονται.
Είναι σημαντικό να δίνουμε στους άλλους αγάπη.
Όσο δίνουμε τόσο παίρνουμε.
Να μην ξεχνάμε να ξανασηκωνόμαστε όταν πέφτουμε και μάλιστα με μεγαλύτερη εσωτερική δύναμη, αποφασίζοντας πώς να ξαναγράψουμε τα σενάρια της ζωής μας, σύμφωνα με τις βαθύτερες επιθυμίες μας και τις πηγαίες ευαισθησίες μας.
Είναι καιρός να αναλογιστούμε τους συνάνθρωπους μας, τις σχέσεις, τις αξίες και να προσαρμόσουμε τις ανάγκες μας στα σημεία των καιρών.
Η ακρίβεια, η οικονομική και ενεργειακή κρίση είναι το εμπόδιο, αλλά τίποτα δεν μπορεί να μας σταματήσει να ονειρευόμαστε και να είμαστε ευγνώμονες για όλα αυτά που έχουμε ζήσει και για όλα αυτά που ζούμε, είτε μας δυσκολεύουν, είτε μας κάνουν ευτυχισμένους.
Τα Χριστούγεννα είναι η ευκαιρία μας να κινηθούμε σε πιο αργούς ρυθμούς, να βάλουμε στη ζωή μας μια πειθαρχία και κάποια όρια, ΟΠΟΥ ΧΡΕΙΑΖΕΤΑΙ. Να υποχωρήσουμε αν χρειάζεται και να σκεφτούμε βαθιά ώστε να προετοιμαστούμε τόσο εσωτερικά, όσο και εξωτερικά για τα επόμενα βήματά μας.
Είναι μια ευκαιρία να αδειάσουμε τα φλιτζάνια μας, για να μπορέσουμε να τα ξαναγεμίσουμε με άλλες πιο λεπτές συχνότητες υψηλής τάσης και ελπίδας.
Ας μην σκοντάφτουμε στην ομίχλη, η ζωή μας είναι όμορφη και πολύτιμη. Ας διατηρήσουμε ανοιχτό το μυαλό μας, την περιέργειά μας, την ψυχραιμία μας και το χιούμορ μας.
Είμαι σίγουρη πως οι καρδιές μας είναι πιο δυνατές αν τις κρατάμε ανοιχτές, ακτινοβολώντας την αξιοπρέπεια και την αξία μας, ό,τι κι αν γίνει.
Και μη ξεχνάτε, εμείς είμαστε οι μόνοι που μπορούμε να γράφουμε το σενάριο της ζωής μας.
Χριστουγεννιάτικη Γκρανόλα με τζίντζερ
για τα πρωινά των Χριστουγέννων
Υλικά για 8 φλιτζ.
4 φλιτζ.(360g) βρώμη
1 φλιτζ. (135g) αμύγδαλα ασπρισμένα
1 φλιτζ. (100g) καρύδια χοντροκομμένα
1 φλιτζ. (115g)χοντροτριμμένα πεκάν
½ φλιτζ. (120g) μαύρη ζάχαρη
1½ κ.σ. σκόνη ginger
2½ κ.γ. κανέλα σκόνη
½ φλιτζ. (125ml) μέλι ή σιρόπι σφενδάμου (εγώ έβαλα πετιμέζι από σύκα Ερεσού)
½ φλιτζ. (125ml) ελαιόλαδο
2 κ.γ. βανίλια
2 κ.σ. ξύσμα από πορτοκάλι
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 160°C.
Αναμιγνύετε σε ένα μπολ τη βρώμη, τα αμύγδαλα, τα καρύδια, τα πεκάν, τη μαύρη ζάχαρη, το τζίντζερ και την κανέλα.
Σ’ ένα μπολ μικρό αναμιγνύετε το μέλι, το λάδι, τη βανίλια, και το περιχύνετε πάνω στο μείγμα της βρώμης. Ανακατεύετε καλά.
Απλώνετε αντικολλητικό χαρτί σε μεγάλο ταψί και ρίχνετε μέσα το μείγμα.
Ψήνετε για 20 λεπτά.
Αναμιγνύετε ξανά την γκρανόλα και ψήνετε για άλλα 15 λεπτά μέχρι να γίνει κριτσανιστή και να ροδίσει.
Τη βάζετε σε αεροστεγές δοχείο και τη σερβίρετε με γιαούρτι ή γάλα.
Τιπ: Προσθέτετε, αν θέλετε, σταφίδες μαύρες και ξανθές και μερικά κάσιους.
